Салат из редиски – простые и вкусные рецепты

Добрый день дорогие друзья и читатели моего блога! Настало лето, и как-то совсем не хочется проводить много времени у горячей плиты. Да и мысли о сытных мясных салатах уже не вызывают особого восторга. Поэтому предлагаемые мной рецепты простых и вкусных овощных закусок, основным ингредиентом которых будет редис, вам обязательно понравятся. А в дальнейшем мы будем готовить и другие овощные салатики из помидоров, баклажанов и белокочанной капусты.

Корнеплоды редиса отличаются как по форме (они могут быть округлой и округло- цилиндрической формы) так и по цвету (от ярко-красного до белого). Мякоть у них обычно белая, нежная, очень сочная. По вкусу плоды могут быть как сладковатыми, так и нежно-острого вкуса.

Не смотря на то, что некоторые сорта, особенно раннеспелые могут иметь острый, немного горьковатый вкус, эти простые и вкусные салаты получаются ароматными, нежными с остринкой. Самое главное, что все они готовятся на скорую руку. Сейчас в супермаркетах этот корнеплод продаётся круглый год, поэтому блюда из него стали частыми в рационе моей семьи.

Простой салат из редиса с огурцом и растительным маслом

В первую очередь я поделюсь с вами самым простым салатом, который можно приготовить из редиса и огурцов на скорую руку. Дополнением к овощам служит зелень. Я использую укроп и петрушку, но вы можете добавить любую зелень по своему вкусу.

Ингредиенты:

• Редис – 300 гр
• Огурец – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Зелёный лук – 1 пучок
• Зелень свежая укропа и петрушки – 1 пучок
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец

Овощи и зелень тщательно моем, а затем произвольно нарезаем. Я обычно нарезаю колечками.

Зелень и чеснок мелко измельчаем ножом. Всё выкладываем в глубокую салатницу, добавляем соль, чёрный молотый перец. Слегка заправляем растительным маслом.

На приготовление салата уходит не более 10 минут. Приятного аппетита.

Салат из редиски с лимонным маринадом на быструю руку

После посещения Кавказа вспоминаются не только безумно красивая природа и замершие во времени каменные дома, старый быт и величественные ландшафты, но и волшебные кулинарные шедевры, присущие только кавказской кухне. Именно там я попробовала и самый вкусный салат из всех возможных, который обычно подают к шашлыкам и другим мясным блюдам. Это салат из редиски и нежнейшей зелени.

Ингредиенты:

• Редиска – 300 гр
• Салат листовой – 1 пучок
• Зелёный лук – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Укроп – 1 пучок
• Базилик или кинза – 1 пучок
• Сок одного лимона
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Соль – 1 щепотка
• Сахар – 1 щепотка

Тщательно моем всё под проточной водой, подсушиваем и нарезаем в большую миску. Посыпаем солью, поливаем лимонным соком и напоследок присыпаем щепоткой… сахарного песка!

Салат получается очень вкусным, но если вы будете использовать для его приготовления овощи и зелень, сорванные с грядки, то вкус этого блюда будет незабываем.

Редиска с яйцом, огурцом и зелёным луком

Для приготовления очередного салата из редиски мы используем варёные яйца и сметану, так он получится более сытным.

Ингредиенты:

• Редиска – 300 гр
• Огурец – 2 шт.
• Яйцо – 5 шт.
• Зелёный лук – 1 пучок
• Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
• Соль – 1 щепотка
• Сметана – 3 ст. л.

Тщательно моем овощи под проточной водой, подсушиваем и нарезаем всё в большую миску. Затем добавляем яйца, сваренные вкрутую, мелко порезанные или натёртые на крупной тёрке.

В последнюю очередь добавляем мелко порезанную зелень, подсаливаем и заправляем наш салат сметаной. Приятного аппетита.

Видео-рецепт салата из редиса с яйцом и майонезом

Ещё один рецепт, которым я хочу поделиться с вами, я увидела на видео-блоге «Любимые рецепты». Достаточно простой в приготовлении и очень вкусный. Поклонники правильного питания могут заменить майонез на сметану.

Ингредиенты:

• Редиска – 1 пучок
• Кукуруза консервированная – 1/2 банки
• Лук-резанец – 1 пучок (можно заменить зелёным луком)
• Яйцо – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
• Специи (карри) – 1/2 ч. л.
• Соль – 1 щепотка
• Майонез – 3 ст. л.

Как приготовить салат из редиски и капусты

А теперь мы приготовим салат из редиски и молодой белокочанной капусты. В качестве заправки мы будем использовать растительное масло.

Ингредиенты:

• Редиска – 200 гр
• Капуста белокочанная – 200 гр
• Лук зелёный – 1 пучок
• Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
• Соль – 1 щепотка
• Масло растительное

Тщательно моем овощи под проточной водой и подсушиваем. Корнеплоды нарезаем полукольцами или соломкой и выкладываем в глубокую миску.

Кочан капусты очищаем от наружных зелёных листьев и от всех видимых повреждений, а затем аккуратно вырезаем ножом кочерыжку. Капусту шинкуем ножом некрупной соломкой и также выкладываем в миску.

В последнюю очередь добавляем мелко порезанную зелень, подсаливаем и заправляем салат растительным маслом.

Простой рецепт салата из редиса с помидорами

Следующий салат мы будем готовить из редиса и помидор. Он получается очень сочным с ярким вкусом.

Ингредиенты:

• Редиска – 200 гр
• Помидор – 100 гр
• Руккола – 50 гр
• Соль – 1 щепотка
• Масло растительное
• Сок лимона – 1 ст. л.

Тщательно моем овощи и зелень под проточной водой и подсушиваем. Корнеплоды нарезаем полукольцами и выкладываем в глубокую миску.

Затем порежем помидоры произвольными кусочками и также выкладываем в миску. Добавляем рукколу, солим, перемешиваем и заправляем салат растительным маслом и соком лимона.

Салат с сыром и редисом

Салат из редиски с сыром подойдет к любым мясным (шашлык, мясо на гриле) или рыбным блюдам, а также может послужить прекрасным ужином для тех, кто придерживается диеты. Для этого блюда подойдут сыры мягких сортов.

Ингредиенты:

• Редиска – 200 гр
• Сыр – 100 гр
• Зелёный лук – 1 пучок

Заправка:

• Сметана – 1,5 ст. л.
• Майонез – 1,5 ст. л.
• Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Для этого салата можно использовать не только несолёный сыр, имеющий кисломолочный вкус (например, Адыгейский), но и кисломолочные рассольные сыры (Брынза, Фета).

Корнеплоды хорошо моем и нарезаем тонкими кружочками. Лук моем, и мелко нарезаем. Все продукты выкладываем в глубокую салатницу.

Затем добавляем сыр, нарезанный небольшими кусочками. Далее готовим заправку для салата: сметану и майонез перемешиваем в небольшой миске, добавляем соль и перец.

При использовании рассольных сыров заправлять салат необходимо только сметаной.

Салат заправляем заправкой непосредственно перед подачей на стол.